Những chiếc bánh chocolate ngọt ngào pha lẫn vị đăng đắng của cacao và kem bơ béo ngậy dành cho ngày đầu năm sum vầy với gia đình.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 100 Gr

• Bột cacao 30 Gr

• Bơ lạt 130 Gr

• đường cát trắng 90 Gr

• Trứng gà 1 Quả

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột nở (baking powder) ¹/₂ Muỗng cà phê

• Sữa tươi 30 ml

Cách Thực hiện:

1

Dùng đồ rây, rây 100 gram bột mì thật mịn, trộn bột mì, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nở vào thau nhỏ.

2

Múc 30 gram bột cacao ra thau nhỏ thêm 120ml nước sôi nóng, khuấy cho bột cacao tan hoàn toàn.

3

Bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng, cho 50 gram bơ vào thau, thêm 60 gram đường cát trắng dùng máy đánh trứng đánh tan đường. Cho quả trứng gà vào đánh tiếp đến khi hỗn hợp bơ mịn mượn.

4

Cho tiếp bột mì vào, dùng máy đánh trứng số nhỏ nhất đánh khoảng 1 phút đến khi hỗn hợp mịn.

5

Cho tiếp từ từ hỗn hợp cacao đã hòa tan với nước sôi vào, dùng muôi gỗ trộn thành hỗn hợp đồng nhất.

6

Dùng muỗng múc hỗn hợp bột cho vào cốc giấy lót sẵn trong khuôn, nướng nhiệt độ 170 độ C khoảng 15 - 20 phút. Khi bánh chín, lấy ra để nguội.

7

Làm kem bơ: bơ để ở nhiệt độ phòng cho mềm, cho 80 gram bơ vào chén, thêm 30 gram đường dùng máy đánh đến khi đường tan.

8

Đổ từ từ sữa tươi vào, tiếp tục dùng máy đánh trứng đến khi hỗn hợp bơ mềm, dẻo thì cho thêm ít giọt màu thực phẩm xanh vào.

9

Dùng muôi gỗ trộn thật đều để màu hòa quyện với bơ, cho bơ vào túi nylon sạch hoặc túi bắt kem.

10

Bánh sau khi nguội hoàn toàn, trang trí với kem bơ.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)